Как заваривать кофе Jamaica Blue Mountain?


Считается, что кофе был открыт в 850 году нашей эры, после чего сразу стал набирать популярность. На сегодняшний день существует множество сортов, среди которых Ямайка Блю маунтин здесь http://jbmrus.com/ считается одним из самых высокорастущих (его плантации находятся на высоте не менее 1200 метров над уровнем моря). Как же заваривать этот кофе?

Способы заваривания

Первый метод: следует немного нагреть турку, затем - насыпать туда кофе (из расчета 1 чайная ложка на 150-200 мл напитка), немного подогреть (можно добавить соли, сахара или различных специй по вкусу: популярными являются такие ингредиенты, как мускатный орех, лаванда, ароматная корица и кардамон). Только после этого залить в турку воду и перемешать. Подогревать всё время на медленном огне. Чашки, в которые будет вылит напиток, следует предварительно подогреть, поставив в теплую воду. Далее начнет образовываться пенка, её нужно разложить по чашкам. После того, как напиток поднимется, требуется ещё раз всё перемешать и разлить по сосудам. Если вы правильно заварили кофе, на его поверхности образуется тонкая пенка.

Также Ямайка Блю маунтин можно заварить ещё одним способом: насыпать кофе в турку, залить водой (примерно 1 чайная ложка на 100-120 мл воды) и трижды довести его до кипения на среднем огне. После приготовления рекомендуется дать напитку настояться не менее 3-5 минут, не накрывая его.

Стоит отметить, что оба способа подразумевают использование мелко перемолотого кофе. Воду следует использовать холодную и некипяченую (а лучше - ледяную).

 

 


<<< Вернуться в каталог статей